يتربّع مطعم مرايا سوشل على سطح قاعة مرايا، الحائزة على جوائز عالمية، ويتمتع بإطلالات مفتوحة من جميع الاتجاهات على أروع التضاريس الصحراوية في وادي عِشار. يُقدم الشيف جايسون أثرتون لضيوف مطعمه أروع النكهات المحلية من مكوّنات طازجة وصحية. تتميّز قائمة الطعام بأشهى نكهات المطابخ العربية، والبريطانية، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط من الشمندر المُملّح المخبوز مع جبن الماعز المدخّن، إلى كونفت السلمون مع الكسكس المغربي.

اكتسب المطعم اسمه الفريد نسبةً لموقعه المركزي في أحضان الواحة الغنّاء، مع جلسات خارجية في الهواء الطلق، وإطلالات ساحرة على أكثر من مليونَي شجرة من نخيل التمر. ويجمع بين المفهوم المعاصر في تحضير الأطعمة الطازجة، من المزرعة إلى المائدة، مع أشهى المأكولات التقليدية. يتميّز المطعم بنخبة من الطهاة السعوديين الذين يجمعهم الارتباط الوثيق بتراث العلا، والخبرات التقنية من مدرسة فنون الطهي «فيراندي باريس» المشهورة عالمياً. وتتضمن القائمة سلطات الخس والخضار الموسمية، القرنبيط المحمّر مع صلصة الروميسكو الإسبانية، لفائف الباذنجان مع صلصة الأفوكادو، الرافيولي باليقطين من إبداع الشيف سوزي وغيرها الكثير من الوصفات المبتكرة.

يُجسّد مطعم تاما روح علامة هابيتاس الرائدة في عالم الضيافة، ويتفرّد بين مطاعم العلا بالتزامه بتقديم الوصفات الصحية، واستخدام أجود المكونات من خيرات المزارع المحلية. تتميز قائمة الطعام بمزيج مذهل بين فنون الطهي العالمية والوصفات العربية الأصيلة، وتتنوّع بالخيارات المثالية لمتّبعي الحميات النباتية. اختر بين أصناف الطعام الاستثنائية مثل الخبز النباتي المحمّص مع كريمة اللوز، الخضار المحمّصة، وأطباق الحمّص بالشمندر، وسلطات الثمار الاستوائية مع شرائح جوز الهند وبذور اليقطين، وغيرها الكثير. واستمتع بالجلسات المريحة على التراس، مع أجمل الإطلالات على مسبح المنتجع، وأروع الأعاجيب الصخرية الشامخة فوق رمال الصحراء.