يستقبل مطعم قلب الواحة ضيوفه مع أجواء هادئة ومريحة بين أشجار النخيل، والمنازل الطينية القديمة التي سكنها أهل العلا فيما مضى. تُنير مصابيح النار المساحة الخارجية بمشهد جميل، ويُقدّم المطبخ المفتوح في الهواء الطلق قائمة طعام غنية بالنكهات الإيطالية لا تفوّت الفرصة للاستمتاع بأشهى المأكولات وسط المناظر الطبيعية الخلابة، من اللحوم المتبّلة بطريقة مثالية إلى الأطباق المُحضّرة من أجود ثمار الواحة وغيرها الكثير.